Подключаем реактивный свифт

import RxSwift

Создаём «сумку» для мусора, при  деините объекта все ссылки из этой сумки будут корректно зачищены

let bag = DisposeBag()

Инитим переменную и её наблюдатель

var reactiveVariable = Variable<Int>(1)
    var nabludatel = PublishSubject<Int>()

...

reactiveVariable.asObservable()
            .bind(to: nabludatel)
            .disposed(by: bag)
        
        
        nabludatel.asObservable()
            .bind  {
                print("called when changed var  -> \($0)")
            }
            .disposed(by: bag)

Применяем

reactiveVariable.value = 31337